Tepsi Kebabı

  • on Ekim 20, 2020
  • 370 Kişi inceledi

Tepsi Kebabı Hatay ‘in harika lezzetlerinden biri olarak çok meşhurdur.UNESCO tarafından 2017 yılında dünyanın 26’ncı gastronomi şehri seçilen Hatay’da yörenin en meşhur yemeği tepsi kebabı yöre halkı tarafından Lahm-ı Sini olarak adlandırılıyor. Evde de kolayca hazırlayabileceginiz tepsi kebabı besin değeri yüksek yöresel bir yemektir. Ayrıca diyet listelerinde de yer alabilecek bir lezzettir. Bir porsiyon tepsi kebabı  yaklaşık 350 kaloridir. Şimdi harika tepsi kebabı tarifimizi yapmaya başlayalım.

 

Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır

Malzemeler

  • Yarım kg orta yağlı kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane yeşil biber
  • 5 dal maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tuz

Üzerini Süslemek İçin Malzemeler

  • 1 tane domates
  • 1 tane soğan
  • 2 tane çarliston biber
  • Kırmızı biber
  • Patates ( isteğe bağlı )

Sosu İçin Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Su

Talimatlar

  • Önce Soğan, maydanoz ve yeşil biberi çok ince olacak şekilde doğrayın.
  • Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine malzemeleri ve baharatları ekleyin.
  • Harcı iyice yoğurun. Kebabın şekli bozuk olsun istemiyorsanız, yoğurma işlemine dikkat edin.
  • Hazırlanan karışımı orta boy yuvarlak bir fırın tepsisine yayın. Hiç boşluk kalmayacak şekilde tepsinin her tarafını kapatın.
  • Üzerini süslemek için, domatesi dörde bölüp kıymanın üzerine dağıtın.
  • Biberlerin saplarını alıp ortan 2’ye bölüp domateslerin aralarına sıralayın.
  • Soğanı da soyup 4 parçaya ayırarak aynı şekilde sıralayın.
  • Salçayı sıvı yağ ile karıştırarak, tepsinin her tarafına gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede pişirin. 40 dakika gibi bir sürede tepsi kebabı hazır olacaktır.
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Don't Miss! random posts ..