Adıyaman Köfte

  • on Ağustos 12, 2020
  • 391 Kişi inceledi

Adıyaman Köfte Nasıl Yapılır

Malzemeler
  • 600 g orta yağlı kıyma
  • 1 soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • 4 adet patlıcan
  • 1 yemek kaşığı yağ

Sos İçin Malzemeler

  • 5 adet domates
  • 1 yeşil biber
  • 4 yemek kaşığı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
Talimatlar
  • Patlıcanları közleyin. Soyarken baş kısımlarını bırakın.
  • Soğanı çok ince doğrayın.
  • Kıymayı bir yoğurma kabına alın, üzerine soğanı, maydanozu, pul biberi ve karabiberi ekleyin. İyice yoğurun.
  • Hazırladığınız köfte harcını 4 parçaya ayırın.
  • Bir parçasını alıp streç filmin üzerine aktarın ve elinizle bastırarak inceltin. Ortasına bütün olarak 1 adet patlıcanı yerleştirin, patlıcanı köfte hamurunun içine hapsedin. Hazırladığınız patlıcanlı köftelerin her tarafına fırça yardımı ile yağ sürün ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişiririn.
  • Sosunu hazırlamak için biberi ince kıyın. Yağı tavada ısıtıp biberi kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri ve tuzu ekleyip karıştırın. Havanda ezilmiş sarımsakları ek edin. Sos suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alın.
  • Patlıcanlı köfteyi servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sostan dökün ve servis yapın.
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Don't Miss! random posts ..