Çikolatalı Ekler

  • on Mayıs 20, 2021
  • 54 Kişi inceledi

Ekler Fransız mutfağının harika tatlarından yumuşak hamurlu bir tatlıdır. Genel olarak içinde vanilyalı krema vardır ve üstü çikolata kaplıdır. Bazen de içi muhallebi ile yapılır. Çayın kahvenin yanında hafif tadı ve atıştırmalık tarzıyla kendini sevdiren ve kısa zamanda herkes tarafından talep gören bir tatlı olmuştur ekler.

Bende bugün çayın yanına özenle çikolatalı ekler yapıyorum ve tarifi toparlayıp sizlerle buluşturucam. Hadi çikolatalı ekler tarifimizi yapmaya başlayalım.

Çikolatalı Ekler Nasıl Yapılır

Hamuru İçin Malzemeler 

  • 25 g tereyağı
  • Bir tutam tuz
  • 1 su bardağı su
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı un

Dolgu Muhallebi İçin Malzemeler 

  • 2 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin Malzemeler 

  • 80 gr çikolata

Talimatlar 

  • Hamuru için tereyağı, tuz ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca unu ilave edin ve topaklanmaması için hızlı bir şekilde çırpın.
  • Kıvam almaya başlayınca bir tahta kaşık yardımıyla hamur haline gelinceye kadar karıştırın sonra  Ocaktan alıp ılınmaya bırakın
  • Ilınan karışıma yumurtaları ilave edin ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırın.
  • Hamuru bir sıkma torbasına doldurun.
  • Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine şeritler halinde sıkıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin
  • Rengi hafif dönmeye başlayınca fırının ısısını 150 dereceye düşürüp 20 dakika fırında bekletin.
  • Dolgu Muhallebi için tereyağı hariç tüm malzemeyi bir sos tenceresine alın sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin
  • Kıvam alınca ocaktan alıp tereyağını ekleyip tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırıp soğumaya bırakın
  • Soğuyan ekler hamurlarını ortadan iki kesip arasına muhallebiden koyun
  • Üzeri için çikolatayı benmari usulü eritin. Eklerlerin üst kısmını eriyen çikolataya batırın servis tabağına alın ve soğuduktan sonra servis yapın
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Don't Miss! random posts ..